Les Gourmandises de Béné

26 novembre 2008

Les Pâtes et Tartes, Sucrées et Salées

Je reconnais qu'il est souvent bien tentant d'acheter les pâtes toutes prêtes pour vos tartes sucrées ou salées ou pire encore, toutes ces préparations à base de farine et de je ne sais quoi encore pour vos crèpes, votre pain, vos pizzas etc... Pas de...

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19 novembre 2008

Le Pain

Loin de passer pour une pratique démodée dont nos grand-mères étaient adeptes, faire son pain soi-même reste au goût du jour!!! Vous verrez avec un peu de patience et de savoir-faire on obtient du pain frais et moelleux à souhait!!! Pendant des siècles,...

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15 novembre 2008

Les Sauces

Des recettes pour apprendre à faire les sauces. On pense souvent qu'elles sont compliquées et longues à faire, mais ce n'est pas toujours le cas. Dans la mesure du possible réalisez vous même vos sauces, vous saurez exactement ce qu'elles contiennent!!!...

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13 novembre 2008

Le Fromage de Chèvre

Petite histoire du Chèvre : On retrouve les premières traces de consommation de fromage de chèvre 10 000 ans avant notre ère. A cette époque, les peuples des bords de la Méditerranée utilisaient déjà le lait de chèvre dans le but d'en faire du fromage....

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12 novembre 2008

Les Confitures d'Automne et d'Hiver

Le mot "Confiture" est associé pour la plupart d'entre nous à une sensation de plaisir, de bien-être, il évoque le goût de l'enfance, le parfum de l'été, le souvenir des matins de vacances, les cueillettes estivales... Comme l'écrit si bien Alexandre...

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11 novembre 2008

La Châtaigne

Petite histoire de la Châtaigne : Originaire d'Asie mineure, la châtaigne a longtemps été considérée comme aliment de base, très nutritif, au même titre que les céréales. Le châtaignier avait d'ailleurs été surnommé "arbre à pain". En Corse, dans le Massif...

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10 novembre 2008